La première chose à savoir, c’est que je suis pas vraiment douée de mes mains. Et surtout pas en cuisine. Pourtant, ô miracle, le gateau était bon, et mon fils ravi. Donc l’équation est simple : si je l’ai fait, tout le monde en est capable ! Par contre, la déco du bateau prend un peu de temps, il vaut mieux s’y prendre la veille.  Voici la recette d’un gâteau bateau pirate facile à réaliser, avec toutes les étapes en photo. A vos fourneaux mes chers parents !

recette de bateau pirate

 

 

Ingrédients (pour 2 gâteaux d’anniversaire – il faut tout diviser par 2 pour 1 gateau)

  • 400 g de farine
  • 400 g de sucre
  •  2 sachet de sucre vanillé
  • 2 sachet de levure chimique
  • 8 gros oeufs ou 10 oeufs moyens
  • 250 g de beurre doux
  • 2 pincée de sel
  • des copeaux de chocolat ou 100 g de chocolat râpé
  • un peu de jus de citron pour les blancs en neige
  • confiture pour la garniture
  • 200g de chocolat à pâtisser pour le glaçage

 

Ingrédients pour la déco ( à varier selon vos envies)comment décorer un gateau pirate

  • smarties
  • pièces d’or en chocolat
  • mikado
  • gauffrettes
  • cigarettes russes
  • mini BN
  • gélatine pour la mer + colorant bleu
  • mini Bretzel
  • gauffrettes ‘piccolo’

Pour la plage

  • crocodiles Haribo
  • 3 feuilles de gélatine + 25cl d’eau+ colorant bleu

 

Matériel

  • 1 ou 2 moules (dans ce cas, choisir un diamètre identique)
  • papier sulfurisé
  • un grand couteau qui coupe bien
  • un plateau assez long pour disposer le gâteau
  • pic à brochette
  • caisson à cupcake
  • pirates Playmobil (voir notre sélection)
  • papier à thème pirate pour les voiles ( à télécharger ici)

 

A lire avant de commencer

On part sur une base de « sponge cake » ou « gateau éponge », j’ai trouvé la recette sur le super site d’Hervé cuisine (merci Hervé!), que j’ai un tout petit peu adapté. C’est vraiment la base parfaite : le gateau est moelleux, et ferme à l’extérieur, le gâteau ne s’émiette pas avec les découpes. Il est idéal pour être garni de confiture ou de chocolat fondu… Parfait pour nous !

Pour réaliser ce bateau pirate, il faut commencer par faire 2 gâteaux. J’ai choisi d’en faire un nature, et un autre au chocolat. Je vous déconseille d’ajouter du chocolat fondu, cela rend le gâteau trop friable. Les copeaux font mieux l’affaire : ils colorent la pâte et donnent du gout, sans en changer la consistance. Pour cette version au chocolat, j’ai pris le parti d’enlever 50g de sucre.

photo de gateau pirate 3 ans

Préparation de la base du gateau bateau pirate

  1. Séparez les 5 blancs des jaunes
  2. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec les 200g sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
  3. Ajoutez le sachet de sucre vanillé vanille et les 125g beurre un peu fondu (je l’ai mis quelques secondes au micro ondes pour obtenir une consistance pateuse), continuez à fouetter 30 secondes
  4. Incorporez ensuite les 200 farine et le sachet de levure
  5. Si vous souhaitez faire un gateau chocolat, ajoutez les copeaux à ce moment-là.
  6. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et un trait de jus de citron si vous en avez. Fermes, mais pas trop non plus, ils doivent avoir la consistance « bec d’oiseau ». Ajoutez les délicatement au mélange précédent pour obtenir une pâte bien lisse
  7. Disposez dans un moule beurré si possible de diamètre assez haut et faîtes cuire 45 minutes à 180°C (mais toujours à surveiller, cela peut être moins. La lame de votre couteau doit ressortir sèche)
  8. Laissez refroidir puis découpez la bosse éventuelle du gâteau pour avoir une surface bien plate, et découpez ensuite les 2 gâteaux pour avoir 4 disques bien nets.

sponge cake genoise pour gateau d'anniversaire pirate
A cette étape, vous pouvez couper en deux les gateaux pour les garnir de confiture ou de chocolat fondu. Je l’ai fait après les premières découpes, mais ca aurait été plus simple maintenant.

garniture

Et maintenant la découpe !

Dans du papier sulfurisé, tracez le modèle de découpe, adapté au diamètre de votre moule.

trace sur papier sulfurisé

Il faut ensuite tracer deux droites perpendiculaires pour trouver le centre (la petite croix sur le modele).

patron bateau pirate

patron de decoupe du gateau bateau pirate

Posez le papier sulfurisé sur votre gateau et découpez le latéralement

decouper le gateau à l'aide du modele

marquer les prochaines decoupes au couteau

Puis appuyez au couteau en suivant les traits du papier sulfurisé pour marquer les traits de coupe. Dans la première genoise, vous pouvez découper un petit carré qui fera office de cale. Couper ensuite le pont du bateau pirate en essayant de faire un arrondi.

decoupe du gateau pirate la suite

Replacez ensuite les chutes de coupe à l’arrière pour faire les appartements du bateau, et n’hésitez pas à les retailler pour donner un effet escalier. Pour faire adhérer les morceaux de gateaux entre eux, utilisez de la confiture ou du chocolat fondu !

fin de l'assemblage du gateau

Recoupez bien les bords latéraux comme sur la photo, et voilà… Votre bateau pirate prend forme !

 

La déco du gateau bateau pirate

La plage :

  • trempez les 3 feuilles de gélatine dans l’eau froide.
  • réchauffez 25 cl d’eau et ajoutez le colorant bleu
  • essorez la gélatine et mettez la dans l’eau bleue, il faut la dissoudre en tournant avec une fourchette
  •  versez ensuite le mélange dans le plat et faites le pencher, pour que ça soit plus épais d’un côté.
  • Laissez refroidir au moins une heure au frais
  • Lorsque la gélatine est prise, émiettez finement les restes du gateau pour faire le sable, dans la partie où il n’y a pas l’eau. Vous pouvez aussi utiliser de la pate d’amande mélanger à du sucre. Ou utiliser du sucre brillant qu’on trouve au rayon déco de gateaux.
  • Disposez des Playmobils, un coffre au trésor, des pièces en chocolat ou autres accessoires sur le sable

plage en gateau avec pieces en chocolat pirate

 

Déco du gateau d’anniversaire pirate:

– faites un glaçage au chocolat sur l’ensemble ou une partie du gateau (comme vous le voyez sur les photos, je ne suis pas experte… vous ferez mieux n’est-ce pas ?)

– posez ensuite le gateau dans le plat pour continuer la déco. Placez les crocodiles de part et d’autres.

– disposez des smarties dans la cale, et recouvrez-là de Mikado pour faire les grilles

cale

Disposez les Bretzel pour faire les barrières, le mini BN pour la proue, les grandes cigarettes pour faire les canons, les gauffrettes pour les fenêtres, les mikado pour d’autres barrieres. Alors les Mikado, c’est plutot sport ! On y est allé au briquet, le papa et moi.

playmobil sur gateau pirate

arriere du gateau d'anniversaire

Enfoncez ensuite les pics à brochette, et découpez les voiles selon la forme qui vous convient ( voir nos papiers pirate).

Enfin, fixez le caisson à cupcake pour faire la vigie, et placez-y un playmobil pirate….

playmo pirate 2

 

table pirate avec gateau

Petit pirate a immédiatement fondu sur… les crocodiles pour commencer !

petit pirate

A vous maintenant ! Envoyez moi vos plus belles photos de gateau bateau pirate, je les publierai ! Et n’hésitez pas à partager la recette sur les réseaux sociaux, cela fait toujours plaisir 🙂

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